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Pizza Rezepte
 
Afrikanischer Hackfleisch Pizza Auflauf - Bobotie

Anzahl: 4 Portionen
Gattung:  Auflauf, Exotisch, Fleisch, Hack, Hauptspeise, Südafrika, Pizza
 

20
40
2
1
1
1/2


1


2
60
1
1
g
ml

Essl.
Essl.
Essl.


kg



ml

 
Butter
Pflanzenöl
Zwiebeln, geschält
Knoblauch, gehackt
Currypulver
Kurkuma
Salz
Chili a.d. Gewürzmühle
Lamm- oder
- Rinderhackfleisch (oder
- gemischt)
Scheib. Toastbrot, gemahlen
Milch
Limone, abgeriebene Schale
Limone, Saft
1
100

1


50



250
2

6

g




g



ml


 
Ei
Dörraprikosen, fein
- gewürfelt
säuerlicher Apfel,
- geschält entkernt u.
gewürfelt
Mandeln, gehobelt und
- geröstet
Salz, Pfeffer
Butter zum Ausfetten
Milch
Eier
Salz
Limettenblätter

Die Butter mit dem Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und mit dem gehackten Knoblauch in der Pfanne goldgelb braten. Currypulver, Kurkuma, Salz und Chili aus der Gewürzmühle beigeben, von der Flamme nehmen.

Nun alles Angebratene zu dem Hackfleisch geben. Die frischen Weißbrotbrösel, Milch, Limonenschale und -saft, Ei, fein gewürfelte Dörraprikosen, Apfel und Mandeln beigeben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Pizzaform mit Butter ausfetten und die Masse einfüllen. Die Form mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad C ca. 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und diesen auf 210 Grad C vorheizen.

Die Milch mit den Eiern und dem Salz glattrühren und auf die gebackene Masse geben. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad C ca. 15 Minuten backen, bis eine schöne braune Oberfläche entsteht.

Die Limettenblätter in das fertige Bobotie stecken und mit Fruchtchutney oder Safranreis servieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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