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Fischrezepte
 
Asiatisches Fondue Mit Garnelen

Anzahl: 4 Portionen - Gattung: Asien, Exotisch, Feste, Fisch, Fleisch, Party, Geburtstag
 

2





200
200
200
80
Liter





g
g
g
g
Geflügelbrühe
etwas asiatische Fischsauce
etwas Ingwer
Zitronengras
etwas getrocknete Shrimps
getrocknete Pilze
Entenbrust
Garnelen
Hühnerbrust
Glasnudeln
1
1
1
1
100
100


 



Bund
g
g


 
Paprika, rot
Paprika, grün
Paprika, gelb
Frühlingszwiebel
Brokkoli
Chinakohl
dunkle Sojasauce
Sweet Chili Sauce
Schaschlikspieße

Die Geflügelbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und mit der Fischsauce, dem Ingwer und dem Zitronengras abschmecken. Die Brühe in einen asiatischen Feuertopf gießen. Zuletzt die getrockneten Shrimps und Pilze in die Brühe geben.

Die verschiedenen Fleischsorten in dünne Streifen schneiden. Einige Streifen auf Holzspieße aufstecken und mit dunkler Sojasauce marinieren. Die restlichen in einer Schale für das Fondue richten.

Die Glasnudeln in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen und in kurze Stücke schneiden. Gemüse in Streifen schneiden.

Beim Fondue gart man die Zutaten, je nach Geschmack, in kleinen Drahtkörbchen. Nach dem Garen kann man die Zutaten in verschiedenen Würzsaucen tauchen. Zum Abschluss kommen alle übrig gebliebenen Zutaten in die Suppe, diese kurz gar ziehen lassen dann gemeinsam auslöffeln.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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