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Bratkartoffel Rezepte
 
Faggots

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: England, Fleisch, Innerei, Leber
 

750
125
4
1

 
g
g



 
Schweineleber
Speck
Zwiebeln
Sträußchen Küchenkräuter
Salz
Pfeffer
1
1
2
30
1
1/8
Prise
Prise

g
Prise
Liter
Paprika
Piment
Eier
Semmelbrösel
geriebene Muskatnuss
Bratensauce

Die Leber häuten und mit dem Speck und den Zwiebeln klein schneiden. Die Gewürze dazugeben. Die Masse in einem geschlossenem Topf 1/2 Stunde schmoren lassen. Fett abgießen, die verquirlten Eier, Semmelbrösel und Muskatnuss dazwischenmengen. Aus der Masse wurstähnliche Rollen formen und diese dicht nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Ein Stück Pergamentpapier über die Würstchen legen und diese im Ofen gar werden lassen.

Kurz vor dem Auftragen gibt man noch etwas Bratensauce zu den Würstchen und lässt sie im Ofen noch einmal kurz durchziehen. Man serviert dieses Gericht mit Bratkartoffeln und Gemüsesalat.

 
 
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