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Bratkartoffel Rezepte
 
Toskanakartoffeln Bratkartoffeln Aus Dem Rohr

Anzahl: 6 - 8 Portionen
Gattung: Backen, Kartoffeln, Roh, Gemüse
 
 

2,50




 
kg




 
Etwa gleich große Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Je ein Sträußchen Rosmarin,
- Thymian und Salbei
Eventuell frische

5
2

125




ml
- Lorbeerblätter
Ungeschälte Knoblauchzehen
Ungespritzte Zitronen; bis
- 1/2 mehr
Olivenöl; ca.

Einfach ideal, wenn man eine größere Gästeschar zu bewirten hat. Die Kartoffeln schälen und Achteln oder nach Belieben in Würfel von etwa 3 Zentimeter Kantenlänge schneiden. Auf einem tiefen Backblech oder in einer Bratenform verteilen. Mit Salz und grob geschrotetem Pfeffer würzen. Die Kräuter von den dicken Stielen streifen und mit den Knoblauchzehen dazwischen verteilen. Die Zitronen in schmale Segmente oder dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zwischen den Kartoffeln verstecken. Jetzt alles mit Olivenöl beträufeln.

Die Form in den 175 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben. Die Kartoffeln insgesamt etwa eine Stunde backen. Nach der halben Zeit mit einer Bratschaufel die Kartoffeln umwenden, damit sie rundum schön gebräunt werden.

Beilage: Dazu ist nichts weiter nötig als eine Riesenschüssel bunter Salat.

 
 
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