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Bratkartoffel Rezepte
 
Hähnchenfilet Mit Brokkoli & Rosmarin Bratkartoffeln

Anzahl: 3 Personen
Gattung: Bratkartoffeln, Brokkoli, Hauptgericht, Huhn, Kartoffeln
  
Zutaten
600

600
600
100
150 		g

g
g
g
ml 		Hähnchenbrustfilet (ohne
- Haut)
Brokkoli
Kartoffeln
Zwiebeln
Sahne
80
1


 		 g
Essl.


 		 Butter
Mandelsplitter
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika,
- Curry, Rosmarin

Die Hähnchenfilets in Daumen große Stücke schneiden & in einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter anbraten. Etwas später die in Spalten geschnittene Zwiebel hinzugeben. Salz, Pfeffer, Paprika & ein wenig Curry hinzugeben. Nach vier Minuten die Hitze reduzieren, Sahne hinzugeben & noch etwas weiter köcheln lassen.

Brokkoli:

Brokkoli waschen, Blätter entfernen & Strunk kürzen. Salzen & etwa 7 Minuten dämpfen.

Etwa 60 g Butter klären & die Mandeln hinzugeben. Noch ein wenig bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Mandelbutter nach dem Anrichten über den Brokkoli geben.

Rosmarin-Bratkartoffeln:

Kartoffeln schälen, waschen, in etwa zwei bis drei Millimeter dicke Scheiben schneiden, in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, Salzen & Pfeffern. Nach der Hälfte der Garzeit den Rosmarin hinzufügen. Gelegentlich weiterschwenken.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

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