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Bratkartoffel Rezepte
 
Gemüse Frischkäse Auflauf
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Gratin, Käse, Mangold, Teigwaren, Milchprodukte
 

300
2
1
2
500
 
g
Essl.


g
 
Krautstiele
Butter
Zwiebel; grob gehackt
Knoblauchzehen; gepresst
Patisson; in ca.1 1/2cm
- großen Würfeln, ergibt

1,50

200
 



g
 
- +/-
geh. TL Salz
Pfeffer
Tomaten; entkernt, in ca.
- 1 cm großen Würfeln
GUSS
250
125


1
2
1/2
g
g


dl

 
Magerquark
Frischkäse mit Knoblauch
- und Kräuter
z.B. Cantadou
Rahm
Eigelbe
geh. TL Salz




2
1





 
Pfeffer
Muskat
Basilikumblätter fein
- geschnitten
Eiweiße, mit
Msp. Salz; steif geschlagen

: Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten : Backen: ca. fünfundzwanzig Minuten

(*) für eine hohe ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet, reicht für 4 Personen Krautstielblätter von den Stielen schneiden. Blätter und Stiele in ca.1cm breite Streifen schneiden, beiseite stellen.

Butter warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Patisson und beiseite gestellte Krautstiele beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.15 Minuten mitdämpfen, würzen, in vorbereitete Form  geben. Tomaten auf das Gemüse verteilen. Magerquark und alle Zutaten bis und mit Eigelben gut verrühren, würzen. Basilikum und Eischnee sorgfältig darunter ziehen, über das Gemüse gießen. Backen: ca. fünfundzwanzig Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passen: Bratkartoffeln
Hinweis: damit der Auflauf nicht zusammenfällt, den Ofen während des Backens nicht öffnen.
Tipps * Junge Patissons nicht schälen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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