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Bratkartoffel Rezepte
 
Roter Fleischsalat

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Salat, Fleisch, Schwein
 		  
200
200

2
200
300
2 		g
g


g
g
Essl. 		Kartoffeln
Sellerieknolle
Salz
Eier
Zwiebeln
Äpfel (2 Stück)
Zitronensaft
1
1

350

200
10 		Glas
Glas

g

g
 		 rote Bete (Ew 230 g)
Mayonnaise, 80 % (250
g)
Schweinebratenaufschnitt in
dicken Scheiben
Gewürzgurke
cm Meerrettichstange

Die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen, pellen und abkühlen lassen. Den Sellerie schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen. Die Eier 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und pellen.

Die Zwiebeln pellen. Die Äpfel schälen und vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Die rote Bete abgießen, mit dem Saft die Mayonnaise glatt rühren. Alle vorbereiteten Zutaten, rote Bete, Braten und Gewürzgurken gleichmäßig in feine Würfel schneiden.

Meerrettich schälen und reiben, unter die Mayonnaise rühren, mit den Salatzutaten mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Dann zu dunklem Brot oder Bratkartoffeln servieren.
 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

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