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Pizza Rezepte
 
Beerenpizza

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Backen, Beeren, Kuchen, Mascarpone, Obst
 

Teig:
15
100
200
50
g
ml
g
g
frische Hefe
Milch, ca.
Mehl
Haselnüsse, gemahlen
1/4
50
50

g
g
geh. TL Salz
brauner Zucker
flüssige Butter, abgekühlt
Belag:
125
300
 
g
g
 
Mascarpone
gemischte Beeren, geputzt,
- ca.
50
1/2
g
 
brauner Zucker
geh. TL Zimtpulver
Zum Garnieren:
    Puderzucker
    einige Minzeblättchen

1. Hefe in ein wenig Milch auflösen. Mehl, Nüsse, Salz und Zucker mischen, zusammen mit restl. Milch, Butter und Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Schüssel legen, abdecken, aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Backofen auf 220 Grad C vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und auf der untersten Schiene ca. 10 Min. vorbacken.

3. Teig aus dem Ofen nehmen. Mascarpone darauf streichen. Erdbeeren halbieren und zusammen mit den anderen Beeren auf der Mascarpone verteilen. Zucker und Zimt darüber streuen. Beerenpizza auf der untersten Schiene ca. 10 Min. backen.

4. Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestreuen, mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Backzeit: ca. 20 Min.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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