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Pellkartoffeln Rezepte
 
Eingelegter Munsterkäse Mit Pellkartoffeln Und Schinken

Anzahl: 8 Portionen
Gattung: Elsas, Gemüse, Käse, Kartoffel, Schinken, Frankreich, Party, Geburtstag
 

1



1
1
600




Bund
Bund
g
Unausgereifter Munsterkäse
- frischer, etwa 1 kg, beim
- Käsehändler bestellen
Weißer Pfeffer; f.a.d.M.
Frühlingszwiebeln
Kerbel
Crème fraîche
500
1,50
1
400

 
ml
kg
Bund
g

 
Schlagsahne
Neue Kartoffeln
Schnittlauch
Schwarzwälder Schinken; in
- dünne Scheiben
- geschnitten

Den Käse am Tag vorher in acht Tortenstücke schneiden und in eine flache Schale legen. Die Stücke dabei voneinander trennen. Den Käse kräftig mit Pfeffer würzen.

Die Frühlingszwiebeln (bis auf eine ) putzen, waschen und abgetropft in dünne Ringe schneiden. Etwa 2/3 der Kerbelblättchen abzupfen und grob hacken.

Creme fraiche und Sahne verrühren, Frühlingszwiebeln und gehackten Kerbel untermischen, über den Käse gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht kühl stellen (nicht im Kühlschrank!).

Am nächsten Tag die Kartoffeln sehr gut waschen, garen, abgiessen, gut abdämpfen und pellen.

Inzwischen die restliche Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die restlichen Kerbelblättchen abzupfen. Beides vor dem Servieren über den Käse streuen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über die Kartoffeln streuen.

Den Munsterkäse in der Schale servieren. Die Kartoffeln und den Schinken dazureichen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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