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Nudeln Rezepte
 
Gebratene Eiernudeln Mit Huhn Und Pilzen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Mehlspeisen, Nudeln
 
 

300



1

30


300


125
g



Essl.

g


g


g
Vermicelli
-oder Eiernudeln
- (Fadennudeln für Suppen)
- oder Glasnudeln
Öl
-(1)
Getrocknete Pilze
-eingeweicht in 2 cm-
-Scheiben
Hühnerbrust
-in kleinen
-Stücken
Chinakohl

2

2

3
3
2

4

 

kleine




Essl.


Essl.

 
-in 2 cm-Scheiben
Zwiebeln
-gehackt
Knoblauchzehen
-gehackt
Scheibe Frischer Ingwer
Austernsauce
Tas.
-Wasser
Öl
-(2)
Petersilie
Gewürzmischung
2
2
2
Teel.
Teel.
Teel.
Helle Sojasauce
Dunkle Sojasauce
Zucker
1

2
Teel.

Teel.
Glutamat
- nach Wunsch
Stärkemehl

Die Hähnchenstücke in der Gewürzmischung marinieren und ca. 20 Min. ziehen lassen. Die Nudeln in reichlich Wasser ca. 10 Min. kochen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Öl (1) untermengen, damit sie nicht aneinander kleben. Die Hälfte des Öls (2) erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Die Nudeln und den Chinakohl dazugeben und unter Rühren 5 Min. braten. Die Austernsauce hinein geben und gut untermischen. Alles aus der Pfanne auf eine Servierplatte geben. Das restliche Öl (2) erhitzen, die verbliebenen Zwiebeln, den Knoblauch und Ingwer hinein geben und hellbraun braten. Das Fleisch und die Pilze dazugeben und etwa 5 Min. mit braten. Nun das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Nach Geschmack würzen. Die Hähnchen-Sauce über die Nudeln gießen, mit der Petersilie garnieren und heiß servieren.

 
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