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Geflügel Rezepte
 
Geflügelknödel In Klarer Spargelsuppe

Anzahl: 4 Portionen
Gattung : Klar, Knödel, Spargel, Suppe, Einlage
 

FÜR DIE KNÖDEL
250
1
1
1
g

Essl.
Teel.
Puten- o. Hühnerfleisch
Ei
Dill; gehackt
Salz, gestrichen


2
 


Essl.
 
Etwas weißer Pfeffer
Etwas Muskatnuss; gerieben
Semmelbrösel b. Bedarf
evtl. die Hälfte mehr
FÜR DIE SUPPE
1
500
Liter
g
Kräftige Hühnersuppe
Spargelstücke; gekocht
1
1

Teel.
Tasse/n Gedünstete Erbsen
Dill; gehackt

Das Putenfleisch (Diät) oder Hühnerfleisch zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen und mit dem Ei, Dill, Gewürzen und bei Bedarf mit Semmelbrösel verrühren.

Mit nassen Händen daraus Knödel formen, diese in sprudelnd kochendes Salzwasser legen, die Kochplatte herunterschalten und bei schwacher Hitze die Knödel in 5-8 Min. garziehen lassen.

Inzwischen die Hühnersuppe mit den Spargelstücken und den Erbsen erhitzen, aber nicht kochen.

Die Knödel abseihen, in die Suppe geben und mit frischem Dill bestreut servieren.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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