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Geflügel Rezepte
 
Geflügelleber Mit Salat Und Marinade

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Salat, Party, Geburtstag, Geflügel, Gesund, Grillen
 

4
200
2
 

g
Essl.
 
Tomaten
Geflügelleber
Öl
Salz


 


 
Pfeffer
-frisch gemahlen
Thymian
Für die Marinade
1
1
1
2
3
4
Essl.
Teel.
Teel.
Essl.
Essl.
Essl.
Portwein
Senf
Aceto Balsamico
Rotweinessig
Rotwein
Sonnenblumenöl

200
50
2
 

g
g
Essl.
 
Salz
Gewaschene Salatblätter
Frühstücksspeck
Petersilie
-gehackt

1. Tomaten brühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.

2. Geflügelleber im heißen Fett zart rosa braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Pfanne nehmen und den Bratenfond mit Portwein ablöschen. Die restlichen Zutaten für die Marinade zugeben, gut verrühren und über die Salatblätter geben.

3. Den Speck in Würfel schneiden und kross braten. Mit der Geflügelleber, den Tomatenwürfeln und der Petersilie auf den Salat geben.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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