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Geflügel Rezepte
 
Geflügelrouladen Auf Sauerampfersauce

Gattung: Geflügel, Gemüse, Kräuter, Gesund, Kaloriearm, Diät
 




150

1

 



g

Bund

 
Basilikum
Brühe
Butter
Hähnchenbrustfilet
Knoblauch
Möhren
Öl
Petersilie

200

1


1
 

ml

Bund



 
Pfeffer
Sahne
Salz
Sauerampfer
Stärke
Zitronensaft
Zucchini
Zucker

Zubereitung: Zucchini halbieren, eine Hälfte längs in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, diese plattieren.

Hähnchenstreifen auf Zucchinischeiben legen, Sauerampfer darauf und einrollen. Rouladen in mit Knoblauch und Basilikum gewürztem Öl braten.

Den Rest der Zucchini in Rauten schneiden, in Butter, etwas Wasser, Salz und Pfeffer dünsten.

Für das Vichy-Möhrengemüse die in Scheiben geschnittenen Möhren in wenig Wasser etwas Butter, Salz, Pfeffer und Zucker garen, am Ende gehackte Petersilie dazugeben.

Sahne mit Brühe reduzieren, gehackten Sauerampfer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft einrühren und evtl. mit Stärke binden. Möhren und Zucchinigemüse auf Teller geben, Geflügelrouladen darauf drappieren und mit Sauce übergießen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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