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Geflügel Rezepte
 
Geflügelschnitzel Asiatisch

Anzahl: 4 Portionen  - Gattung: Geflügel, Fleisch. Asien, Kalorienarm, Pute, Diät
 

4
20

125
100
1
100

g

g
g

g
Putenschnitzel (à 160 g )
Getrocknete Pilze (z.B.
- Baummorcheln)
Sojasprossen
Lauch
Jungzwiebel
Karotten
100
1
1
2
1
250
60
g
kleine
Stange
Essl.
Essl.
ml
ml
Gelbe Rüben
Chilischote
Zitronengras
Sonnenblumenöl
Sesamöl
Sake (Reiswein)
Sojasauce

1. Pilze 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Sojasprossen, Lauch und Jungzwiebel putzen, Karotten und Rüben schälen. Gemüse und Morcheln in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Das Zitronengras dünn schneiden.

2. Die Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie möglichst dünn plattieren.

3. Sonnenblumen- und Sesamöl mischen und erhitzen, Gemüse zugeben und anschwitzen. Chili und Zitronengras einstreuen, mit Sake und Sojasauce ablöschen und aufkochen. Schnitzel einlegen und zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten.

4. Schnitzel mit Gemüse anrichten und mit Fond beträufelt servieren. Als Beilage passen Asia-Nudeln oder Jasminreis.

Zubereitung ca. 40 Min.

Nährwert Pro Person: 318 Kalorien / 1330 kj; 10 g Fett; 7 g KH; 0,1 BE; 81 mg Chol.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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