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Grillrezepte |
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Grillspezialitäten
- Satayspieße Mit
Erdnuss Soße
Anzahl: 4
Personen
Gattung:
Geflügel,
Grill,
Hähnchen,
Soße,
Holland, |
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Fleisch
Marinade
2
2
2
2 |
Essl.
Essl.
Essl.
|
Tomatenketchup
Hoisinsauce*
Süße Chilisauce*
Zerdrückte Knoblauchzehen |
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60
2
2 |
ml
Essl.
Teel. |
Zitronensaft
Honig
Frisch geriebener Ingwer |
|
Erdnuss-Sauce
125
2
125 |
g
Essl.
ml |
Körnige Erdnussbutter
Sojasauce
Ungesüßte Kokoscreme* |
|
2
200 |
Essl.
ml |
Süße Chilisauce*
Ananassaft |
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Die
Hühnerbrüste
längs
halbieren
und in ca. 5
cm breite
Streifen
schneiden.
Die Zutaten
für die
Marinade gut
verrühren.
Das Fleisch
darin
zugedeckt im
Kühlschrank
einige
Stunden oder
über Nacht
ziehen
lassen.
Die
Holzspieße
mindestens 2
Stunden in
kaltem
Wasser
einweichen,
damit sie
beim Grillen
nicht
verbrennen.
Die
Fleischstreifen
ziehharmonikaartig
auf die
Spieße
auffädeln
und auf
jeder Seite
3-4 Minuten
grillen, bis
das Fleisch
durch, aber
noch weich
ist.
Für die
Erdnuss-Sauce
Erdnussbutter,
Sojasauce,
Kokoscreme,
Chilisauce
und
Ananassaft
in einen
Topf geben
und bei
milder Hitze
zu einer
sämigen Soße
verrühren.
Die warme
Sauce zu den
Satay-Spiessen
servieren.
Dazu passt
Reis und
Gurkensalat.
Tipp: Diese
Zutaten sind
im
Asienladen
erhältlich.
Man kann
dicke
Kokosmilch
auch selbst
herstellen:
250 g
Kokosflocken
werden mit
250 ml
heißem
Wasser
überbrüht.
Wenn die
Mischung
noch lauwarm
ist, knetet
man sie mit
der Hand
kräftig
durch und
gießt sie
dann durch
ein feines
Sieb, wobei
man die
Rückstände
kräftig
auspresst.
Wenn man den
Vorgang mit
weiteren 250
ml heißem
Wasser
wiederholt,
erhält man
"dünne"
Kokosmilch.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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