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  Grillrezepte
 
Grillspezialitäten - Berglamm Aus Irland

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Alkohol, Fleisch, Kräuter,
Irland,
 

ZUTATEN
2

2
2
2


Essl.

Essl.
Lammfilets in Steaks
- aufgeschnitten
Öl
Knoblauchzehen; zerdrückt
Kräuter, frisch, gemischt




 




 
- fein gehackt
Salz
Pfeffer
Wasser; etwas
Rotwein; etwas
SALAT


 


 
Wildkräuter, gemischt z.B.
- Löwenzahn,
Spitzwegerich usw.
1
2

Essl.
geh. TL Lavendelblüten
Balsamicoessig

Öl mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Die Hälfte der Öl-Mischung über die Steaks geben, diese darin etwas marinieren lassen.

In einer Grillpfanne die Steaks 2-3 Minuten von jeder Seite braten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch in der Pfanne ein paar Minuten ruhen lassen. Fleisch heraus nehmen.

Bratensatz mit etwas Wasser und einem Schuss Rotwein loskochen.

Wildkräuter in eine Schüssel geben und mit restlicher Öl-Mischung, Balsamico und Blüten vermengen.

Fleisch mit Salat anrichten und mit los gekochtem Bratensaft begiessen.

 

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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