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  Grillrezepte
 
Kartoffeln Grillteller Mit Dip


Anzahl: 4 Personen
Gattung: Grillen, BBQ, Gemüse, Raffiniert, Herzhaft,

 


4
12
0,33
60
50


1/4


große
kleine
Bund
g
g


 

Zutaten:
Kartoffeln
Kartoffeln
Schnittlauch; ca.
Schafskäse
Crème fraîche mit frischem
- Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Rote und gelbe Paprikaschote

1
80
1

12
1

4


g



Essl.

 

Lauchzwiebeln
Tomaten-Chili-Soße
Zweig Frischer Rosmarin; bis
- doppelte Menge
Scheiben Frühstücksspeck
Olivenöl; ca.
Salz
Spieße und Alufolie

Zubereitung: Grosse Kartoffeln schrubben und in reichlich kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Kleine Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Von den kleinen Kartoffeln die Schale abziehen. Zwischendurch Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Schafskäse und Knoblauch-Creme-fraiche cremig rühren. Schnittlauch unterrühren und mit Pfeffer würzen.

Für den Dip: Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Lauchzwiebeln hacken, Paprika in feine Würfel schneiden. Gemüse, bis auf etwas zum Bestreuen, mit Salsa verrühren und in ein Schälchen geben. Mit restlichem Gemüse bestreuen. Rosmarin waschen, trockenschütteln und klein zupfen. Speck aufrollen und im Wechsel mit den kleinen Kartoffeln auf 4 Spieße stecken. Rosmarin dazwischen stecken. Kartoffeln mit Öl bestreichen und würzen. Aus den großen Kartoffeln 3-4 Keile herausschneiden und jeweils mit etwas Schafskäsecreme füllen. Auf etwas Alufolie setzen. S

pieße und Fächer- Kartoffeln auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minutengrillen. Spieße mehrmals wenden.

 
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