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  Grillrezepte
 
Gegrillte Grüne Chilis In Kreuzkümmel Knoblauch

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Auflauf, Chilis, Texmex, Grillen
 

4
2
150
1
225
2
1/2


g

ml

Teel.
Grüne Paprika
Mittelscharfe Chilis
Schinken, klein gewürfelt
Zwiebel, fein gehackt
Hühner- oder Gemüsebrühe
Knoblauchzehen, zerdrückt
Gemahlener Kreuzkümmel
1


2
225
60



Essl.
ml
g
Limone; den Saft
Salz
Pfeffer
Butter
Sahne
Geriebener Parmesan

Paprika und Chilis im Backofen oder unter einem vorgeheizten Grill so lange rösten, bis ihre Haut Blasen wirft und stellenweise schwarz wird. Dann abkühlen lassen.

Das abgekühlte Gemüse häuten, entkernen und in Streifen schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schinkenwürfel, Zwiebel und den Knoblauch zugeben und etwa 3 Minuten andünsten. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Paprika und Chilis zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Sahne, Brühe und Parmesan zugießen und hei mittlerer Hitze unter Rühren einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Das warme Gemüse in eine Servierschüssel geben, mit Limonensaft beträufeln und sofort servieren.

 

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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