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  Grillrezepte
 
Gegrillte Schnitzel Mariniert - Grundrezept

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Grundlagen, BBQ, Marinade,		  
Grundrezept für
4   Kalbs-, Schweins- oder
    - Rindshüftschnitzel
Zutaten
4   Schnitzel, je 120-150 g
    - schwer
Marinade
2
1
1
 		 Essl.
Teel.
Teel.
 		 Öl
pikanter Senf
Paprika
Pfeffer aus der Mühle


1/2

Teel. 		wenig gepresster Knoblauch,
- nach Belieben
Salz

Die Zutaten für die Marinade gut verrühren, die Schnitzel damit bestreichen und wenn möglich einige Zeit marinieren. Vor dem Grillen mit Haushaltpapier leicht trocknen, damit die Schnitzel auf dem heißen Grill nicht kleben. Erst wenden, wenn sich eine leichte Kruste gebildet hat mit Vorteil werden die Schnitzel zweimal gewendet

Erst am Schluss salzen.

Tipp: Je nach Jahreszeit können der Marinade frische gehackte Kräuter beigefügt werden, z.B. Salbei für Schweinefleisch, stark duftende Kräutermischungen für Rindfleisch, Rosmarin für Kalbfleisch.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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