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Aal Rezepte
 
Hamburger Räucheraal Gebacken

Gattung: Fisch, Backen, Salat, Nord Deutschland
 
 

600





50
g





g
Räucheraal, in 10 cm lange
- Stücke teilen, der
- Länge nach halbieren,
- enthäuten, entgräten
- (Rückengräte
- herausnehmen)
Butter oder Öl
1
4
1
4

 

Essl.

große

 
Verquirltes Ei
Semmelbrösel
Zitrone, geviertelt
Salatblätter, zum Garnieren
Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle

1. Fett in der Pfanne erhitzen. Aalstücke erst in Ei und dann in Semmelbrösel wenden.

2. Aal in 6 Minuten von beiden Seiten bei großer Hitze goldbraun braten, pfeffern und auf Salatblättern mit Zitronenstücken anrichten.

Beilage: Dillkartoffeln oder Bratkartoffel mit Dill, Gurkensalat

Getränk: Bier und Aquavit

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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