Rezepte Kochen & Backen    Geflügel Rezepte 307    Geflügel Rezepte 308    Geflügel Rezepte 309
   Geflügel Rezepte & Tipps    Geflügel Rezepte 310    Geflügel Rezepte 311    Geflügel Rezepte 312
   Omas Rezepte & Tipps    Geflügel Rezepte 313    Geflügel Rezepte 314    Geflügel Rezepte 315
                        
 
 
 
 
 
 
 
   
  
  
Geflügel Rezepte
 
Ahorn Hollandaise Für Geflügel

Gattung: Grillen, Sauce, Gewürze, Pikant
 

FÜR 250 ML
4
4
6
2
Essl.
Essl.

Essl.
Apfelessig
Ahornsirup
Schwarze Pfefferkörner
Limettensaft
3
250

 

g

 
Eigelb
Flüssige, geklärte Butter
Salz
Tabasco

1. Apfelessig und Ahornsirup zusammen mit den Pfefferkörnern offen zur Hälfte einkochen. Den Limettensaft dazugießen.

2. Eigelbe in einer Schüssel oder Schneekessel verrühren. Die Reduktion durch ein Sieb dazugießen. Die Eimasse mit einem Schneebesen über einem heißen Wasserbad dicklich-cremig aufschlagen.

3. Die warme geklärte Butter erst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl unter stetigem Aufschlagen dazugießen. Die Sauce zum Schluss mit Salz und einem Spritzer Tabasco abschmecken.

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten

Tipp: Die Sauce passt zu gedünstetem Geflügel oder Meeresfrüchten. Oder gießen Sie sie über dünne Fischfilets (z. B. Seezunge) und übergrillen Sie sie goldbraun.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

Leckere Geflügel Rezepte kostenlos zum Ausdrucken und Downloaden Online. Rezepte zum Backen, Kochen, Braten, Grillen, Dünsten, Räuchern, Schmoren und Garen wie zu Omas Zeiten kostenlos ausdrucken und downloaden. Einfach, Schnell und Lecker. Mit feinen Zutaten, Beilagen mit Zeit und Temperatur Einheiten zum Zubereiten. Ob Vegetarisch, Vegan, in Soße, Kalorienarm, Gesund, als Diät zum Abnehmen, vom Grill, aus der Pfanne, dem Backofen, in Alufolie, im Bratschlauch, im Schnellkochtopf, oder aus der Mikrowelle. Hier In unserem Online Kochbuch finden Sie alle Rezepte. Original Rezepte für Geflügel, wie zum Beispiel hausgemachter Geflügelsalat, Geflügelleber, Entenbraten, Gänsebraten, Putenbraten, Hähnchen, Poularde, Hähnchenbrust, Entenbrust Rezepte, Wachteln, Fasan, Huhn, Rebhuhn, Gänsebrust, Gänseleber oder Puten Keule. Für jeden ist ein passendes Geflügel Rezept dabei. Egal ob Geflügel Salat, Brust oder Keule sie werden das richtige Rezept zu Ihrer Kindergeburtstag oder Geburtstag Party finden. Dazu kommen viele verschiedene Kochrezepte und Backrezepte zum selber Backen und selber Kochen und Rezepte zum Nachkochen oder Nachbacken. Coole Rezepte für Anfänger, Rezepte für Fortgeschrittene und Rezepte für Hobby Köche.

 
www.rezepte25.de