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Nudeln Rezepte
 
Bandnudeln Mit Gorgonzolasoße

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Gorgonzola, Mehlspeisen, Nudeln, Rinderfilet
 
 

1
1
1
1
1/4
1

kleine



 
Porree
Zwiebel
Butter oder Margarine
Mehl
Milch
Dose/n Schlagsahne 200 g
100



250
 
g



g
 
Gorgonzola-Käse
Salz
weißer Pfeffer
etwas Zitronensaft
dünne Bandnudeln
Dillfähnchen zum Garnieren

Porree Putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in lange dünne Streifen schneiden. Beiseite legen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.

Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen. Gut durchkochen lassen.

Gorgonzola zerbröckeln und in der Soße schmelzen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dabei gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. fünf Minuten garen. Nach drei Minuten die Porreestreifen zufügen.

Beides abtropfen lassen und auf Teller verteilen.

Gorgonzolasoße darüber geben und mit Dillfähnchen garnieren.

Dazu passt Rinderfilet oder Schweinefilet

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