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Vegetarische Rezepte
 
Omelett Mit Bohnen

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Nachtisch, Eierspeise, Pikant, Vegetarisch
 
 

150


100
75
g


g
g
Grüne Bohnen
- frisch oder TK
Salz
Cocktail-Tomaten
Feta-Schafkäse
4
4
2
4

Essl.
Teel.
Teel.
Eier
Schlagsahne
Frisch gemahlener Pfeffer
Butterschmalz
ZUM BESTREUEN
1 Essl. Schnittlauchröllchen
    Grober schwarzer Pfeffer

Frische Bohnen putzen. Bohnen (frisch oder tiefgekühlt) in Salzwasser etwa zehn Minuten kochen. Auf einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Cocktail-Tomaten halbieren, Fetakäse zerbröckeln. Eier und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer beschichteten Pfanne zwei Teelöffel Butterschmalz erhitzen und die Hälfte der Eiermasse hineingießen. Zwei Minuten braten, dann jeweils die Hälfte der anderen Zutaten darauf verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und das Omelett weitere fünf Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Das erste Omelett aus der Pfanne lösen und warm halten. Das zweite Omelett genauso braten. Mit den Schnittlauchröllchen und grobem Pfeffer bestreuen.

 

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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