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Lasagne Rezepte
 
Gemüselasagne

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Lasagne, Teigware
 		  
20
12
2
8
200
2
8
1
 



g


dl
 		 Weiße Lasagneteigblätter
Frühlingskarotten
Zucchetti
Grüne Spargeln
Frischer Spinat
Tomaten
Cipollotti
Rahm
-geschlagen
50

50

1
4

 		 g

g

dl


 		 Parmesan
-gerieben
Parmesan
-gehobelt
Olivenöl, Extra Vergine
Petersilienblätter
Salz
Pfeffer

Das Gemüse vorbereiten: Die Frühlingskarotten in Salzwasser fünf Minuten kochen und schälen, die Zucchetti schräg in Scheiben schneiden, die Spargeln in Salzwasser blanchieren und das Ende wegschneiden, Cipollotti in Salzwasser blanchieren, die Tomaten schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, den Spinat gut waschen.

Die Teigblätter in Salzwasser garen.

Das Gemüse in Olivenöl weich dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf Teller abwechselnd mit den Teigblättern anrichten, den geriebenen Parmesan mit dem geschlagenen Rahm vermischen und darauf geben. Gehobelten Parmesan obenauf geben und im vorgeheizten Ofen unter dem Grill goldgelb überbacken.
 
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