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Lasagne Rezepte
 
Vegetarische Pfannkuchen Lasagne

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Pfannkuchen, Pikant, Tomate, Vegetarisch
 

250
200
1
125
2
1
2
1/4
g
g
mittelgr.
g
Essl.


Liter
Möhren
Knollensellerie
Zwiebel
Champignons
Öl (z. B. Olivenöl)
Dose/n (850 ml) Tomaten
Eier (Gr. M)
Milch

175
1
250
1
1/2
2
150

g
Bund
g
Essl.
Bund
Essl.
g
Salz, weißer Pfeffer
Mehl
Schnittlauch
Quark (20 % Fett i. Tr.)
Mineralwasser (evtl. mehr)
Petersilie
(30 g) Butter/Margarine
Mittelalter Gouda-Käse

1. Möhren und Sellerie schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen, ebenfalls fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

2. Öl erhitzen. Möhren, Sellerie, Pilze und Zwiebel darin 3-5 Minuten dünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit zufügen. Tomaten etwas zerkleinern. Alles ca. 20 Minuten dicklich einkochen lassen.

3. Eier, Milch und 1 Prise Salz verquirlen. Mehl unterrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

4. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Quark und Mineralwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch unterheben. Gemüse abschmecken. Petersilie waschen, hacken und zum Schluss unter das Gemüse rühren.

5. Fett Portionsweise in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin 5 Pfannkuchen backen.

6. Käse reiben. 1 Pfannkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 1/4 Soße und 1/5 Käse draufgeben. Pfannkuchen, Soße und Käse abwechselnd Lasagne artig aufschichten. Mit einem Pfannkuchen und Käse abschließen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Quark - Dipp dazureichen. Getränk: Mineralwasser.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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