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Nudeln Rezepte
 
Gefüllte Muschelnudeln Mit Lachssahne

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Lachs, Nudel, Sauce, Schnell
 
 

1




1
150
Pack.





g
Muschelnudeln, große bunte
-(250 g)
(ersatzweise Spaghetti)
Salz
weißer Pfeffer
Zwiebel, kleine
Lachs, geräucherter
3
3
200
1
2

30


g
Teel.
Teel.

g
Butter oder Margarine (30 g)
Mehl (30 g)
Schlagsahne
Gemüsebrühe (evtl. mehr)
Zitronensaft (evtl. mehr)
Fett für die Form
Parmesankäse, geriebener
zum Garnieren
    Dill
    Zitronen

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lachs in feine Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zugeben, unter Rühren goldgelb anschwitzen und mit 3/8 l Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lachsstreifen unterheben.

3. Nudeln abgießen, in eine gefettete Auflaufform setzen oder Spaghetti zu Nestern drehen. Soße in die Nudeln bzw. Nester füllen. Mit Käse bestreuen. Bei höchster Hitze im Backofen oder unterm Grill 5-8 Minuten überbacken.

Getränk: kühler Weißwein.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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