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Nudeln Rezepte
 
Schweinekotelett An Pestonudeln

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Nudel, Schwein
 

150
1
100
100
4
200
3
1
g

g
g

ml

 
Schweinekotelett
Basilikum, rot
Pinienkerne, gemahlen
Walnüsse, gemahlen
Möhren
Sahne
Kartoffeln
Nudeln, bunt







 







 
Salz, Pfeffer
Butter
Mehl
Milch
Muskat
Knoblauch
Olivenöl
Zucker

Zubereitung: Das Schweinekotelett würzen, mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und abgießen.

Den roten Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Walnuss- und Pinienkerne mixen und als Pesto über die Nudeln geben. In Scheiben geschnittene Möhren in Butter, Zucker, Salz und Sahne einkochen.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, im Salzwasserbad garen, zu Püree zerstampfen und mit Milch und Muskat verfeinern.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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