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Pizza Rezepte
 
Original Italienische Pizza Grundrezept

Anzahl: 2 Portionen  -  Gattung: Aufbau, Grund, Pizza Soße,
 

Teig
300
1
g
 
Mehl
Pk. Trockenbackhefe

1

Teel.
warmes Wasser; gut 150ccm
Salz
Tomatengrundsauce
1

1
1
1
1


kleine

Essl.
Essl.
Dose/n Tomaten; 400 g - enthäutet,
- gewürfelt
Zwiebel
Knoblauchzehe
Oregano
Basilikum
1
1


 
Teel.



 
Thymian
Spur Rosmarin
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Belag
400 g Mozarella
Zubereitung

Mehl, Salz, Trockenhefe mit dem Wasser zu einem mittelfesten und geschmeidigen Teig kneten. In zwei Kugeln teilen und zugedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen.

Tomaten-Grundsauce: Die Zwiebel sehr fein würfeln und mit der zerdrückten Knoblauchzehe in einer Pfanne glasig dünsten. Die Tomaten und Kräuter zugeben. Salzen, pfeffern und auf kleinster Flamme ca. 3/4 Stunde reduzieren. Die Tomatensauce sollte dann eine cremige Beschaffenheit haben und nicht mehr suppig sein.

Belag: Eine Teigkugel zu einer Pizza mit ca. 32 cm Durchmesser dünn! ausrollen und die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen. Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden und die Pizza damit belegen.

Bei größter Hitze (300°) ca. 20 Minuten backen. Danach die zweite Pizza wie oben fertig stellen und ab damit in den Ofen.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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