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Aal Rezepte
 
Aal Frittiert

Gattung: Fisch, Vorspeise, Backen, Buffet, Party, Geburtstag
 
 




 



 
Aal; mundgerechte Stücke
Speisestärke
Ei
Salz


 


 
Muskat; gerieben
Semmelbrösel
Fett; zum Frittieren

Aalstücke kurz in Wasser kochen, abkühlen lassen und abtrocknen.

Rundum in Stärke wenden, im verschlagenen Ei wenden, mit Salz und Pfeffer würzen, in den Bröseln wenden.

Schwimmend im heißen Fett ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Stücke müssen krachend-knusprig sein, dann sind sie richtig.

Dazu: gemischter Salat oder Kartoffelsalat, auch scharfe Remoulade.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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