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Pellkartoffeln Rezepte
 
Pellkartoffeln Mit Heringsstipp


Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fisch, Hauptspeise, Salzhering, Gemüse
 

 


6
500
100
2
2


ml
g

 

Salzheringe
Milch
frische Mayonnaise
Gemüsezwiebeln
Gewürzgurken

2


1
200




kg
g

saure Äpfel (Boskop)
Salz, Pfeffer
Zucker
frische Pellkartoffeln
Salzbutter


Die Salzheringe 2 Stunden in kaltem Wasser entsalzen. Die Heringe häuten und entgräten.

Die Filets auslösen und diese für weitere 2 Stunden in die Milch einlegen, anschließend auf Küchenkrepp gut trocknen.

Die Mayonnaise herstellen. Die Gemüsezwiebeln fein reiben und in die Mayonnaise einrühren.

Die Gurken und die geschälten und entkernten Äpfel in feine Würfel schneiden und ebenfalls in die Mayonnaise einrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Heringe in Stücke schneiden und für 12 Stunden in die Marinade einlegen.

Mit frischen Pellkartoffeln und kalter Salzbutter servieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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