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Pellkartoffeln Rezepte
 
Pellkartoffeln Mit Matjes Speckstippe Und Bohnen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fischgerichte, Meeresfrüchte
 

1
500
2
150
2
100
kg
g
Teel.
g

ml
Neue Kartoffeln
Grüne Bohnen
Bohnenkraut
Durchwachsenen Speck
Rote Zwiebeln
Fleischbrühe
2



8
Essl.



 
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
Matjesfilets

Neue Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Bohnen putzen, waschen. In kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 12-15 Minuten garen.

Durchwachsenen Speck würfeln, in einer Pfanne ohne Fett auslassen.

Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, zum Speck geben.

Fleischbrühe und Weißweinessig angießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Matjesfilets abspülen, trockentupfen, mit Zwiebelringen anrichten.

Dazu Bohnen mit Speckstippe und Pellkartoffeln essen.

Pro Portion 770 kcal/3234 kJ

 
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