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Pellkartoffeln Rezepte
 
Pellkartoffeln Mit Spargelragout

Gattung: Kartoffelgerichte, Gemüsegerichte, Gemüse
 

750
500
50
1/4
1/2
100
g
g
g
Liter
Liter
g
Spargel
Brokkoli
Butter
süsse Sahne
Spargelfond
gerieb. Käse
2



 




 
EL. Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft

Den Spargel kochen.

Den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen.

Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit Spargelfond und Sahne auffüllen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen.

Zuletzt den geriebenen Käse unterrühren.

Nicht mehr kochen lassen.

Das Gemüse zugeben und erhitzen.

Das Ragout mit Kräuterpellkartoffeln servieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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