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Pizza Rezepte
 
Pizza Vegan

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Backen, Pizza, Vegan, Vegetarisch
 

Für den Teig
800
1
1/4
200
g

Liter
ml
Mehl
Pk. Trockenhefe
dunkles Hefeweizen
lauwarmes Wasser
1
1
1


 
Zucker
Salz
Öl
Die Grundlage
125

20
3


ml
 
Tomatenmark
einfach konzentriert
Wasser
Wachholderbeeren; getrocknet
1
1
1
3



Tropfen
Ingwerpulver
Cumin
Oregano
Tabaso
Der Belag
150
1
250
250
g

g
g
Tofu
Gemüsezwiebel; groß
Tomaten
Schees Emmentaler

3
1


 
veganer Käse
Öl
funktionierende Heizung

Zunächst Heizung aufdrehen, denn nur so gelingt der Teig wirklich. Das Mehl mit der Hefe vermischen. Die restlichen Teigzutaten unterrühren und ausgiebig kneten. Die Teigkugel an einem warmen zugfreien Ort 1-2 Stunden gehen lassen.

Für die Grundlage die Wachholderbeeren im Mörser zerkleinern, das Mark mit den übrigen Zutaten vermischen. Tofu in feine Scheiben schneiden, so halbieren, dass quadratische Scheiben entstehen. Zwiebel hacken, Tomaten in Scheiben schneiden und Schees fein hacken.

Ein Blech leicht einfetten, den Teig erneut kneten und auf dem Blech bis zum Rand ausbreiten. Im leicht angewärmten Ofen noch ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die Mark-Grundlage auf den Teig geben, dann nacheinander Tofu, Tomaten, Zwiebel, Schees und Öl verteilen. Bei 180 Grad ca. 20-25 Min. backen.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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