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Bratkartoffel Rezepte
 
Eingelegte Bratheringe

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Eingelegt, Fisch, Hering
 

8




1/8
1/2





Liter
Liter
Heringe, grüne, evtl. mehr
-küchen fertig
Salz
Pfeffer
Mehl
Öl
Gemüsebrühe (Instand)
1/2
4
2
2
10
1
4
Liter
Essl.

Essl.

Essl.
 
Weißweinessig
Zucker
Lorbeerblätter
Senfkörner
Pimentkörner
Pfefferkörner
Zwiebeln

Heringe innen und außen salzen und pfeffern, in Mehl wenden und im  heißen Öl von jeder Seite 4 - 5 Min. auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Brühe mit Essig, Zucker und Gewürzen auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 aufkochen. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und 5 Min. in dem Sud auf 0 ziehen lassen.

Heringe in ein Gefäß legen, mit heißem Sud begießen. Abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage durchziehen lassen (sie halten sich bis zu 2 Wochen).

Mit Bratkartoffeln servieren.

 
 
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