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Bratkartoffel Rezepte
 
Eingelegte Heringe

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Eingelegt, Fisch, Salzwasser
 
 

4



250
750




ml
ml
Salzheringe; gut gewässert
Salz
Mehl
Bratfett
Apfelessig
Wasser
2
3
1
2
1
 
kleine



Bund
 
Gemüsezwiebeln
Rote Zwiebeln
geh. TL Salz (2)
Lorbeerblätter
Dill
Pfefferkörner

Die geschuppten und ausgenommenen Fische abtrocknen, nach Geschmack salzen. Durch etwas Mehl ziehen und in das siedend heiße Fett geben. Von beiden Seiten je fünf Minuten goldbraun braten.

Die Marinade aus dem Wasser, dem Apfelessig und den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln herstellen. Darunter Salz (2) rühren.

Die abgekühlten Heringe in ein Steingutgefäß geben und mit der Marinade übergießen. Mit Dill, Pfefferkörner und Lorbeerblätter abdecken.

Mindestens 24 Stunden stehen lassen.

Dazu passen Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat.

 
 
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