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Bratkartoffel Rezepte
 
Brathering In Essigmarinade

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Fisch
 
 

8

 


 
Grüne Heringe
Saft einer Zitrone
Salz
1
85
Essl.
g
Mehl
Öl
FÜR DIE MARINADE
375
375
2
2
ml
ml

 
Wasser
Essig
Zwiebeln
Lorbeerblätter
1
1
2


 
geh. TL Senfkörner
Msp. Zucker
Getrocknete Peperoni

Heringe schuppen, ausnehmen. Köpfe und Flossen abschneiden. Waschen. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten einziehen lassen. Dann salzen und in Mehl wenden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Heringe auf beiden Seiten 7 Minuten darin braten. Leicht abkühlen lassen. Für die Marinade Wasser und Essig mischen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In die Flüssigkeit geben. Mit den übrigen Zutaten kurz aufkochen. Marinade abkühlen lassen.

Die noch warmen Heringe in eine Schüssel legen. Marinade darüber gießen. Die Fische müssen ganz bedeckt sein. Nach 24 Stunden können die Bratheringe gegessen werden.

Vorbereitung: 40 Minuten 585 Kalorien/ 2449 Joule Beilage:

Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree

 
 
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