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  Fisch Rezepte
 
Camembert Fisch Auflauf

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Eintöpfe, Aufläufe
 

500
1

250
250
1
g


g
g
 
Kabeljaufilet
Zitronensaft
Paprika, edelsüß
Tomaten
Camembert, fett
Bd. Petersilie



1/8
 



Liter
 
Margarine
-zum Einfetten
Salz
Sahne
Pfeffer, weiß

Fisch und Tomaten ergänzen sich hervorragend. Mit Käse zusammen schmecken beide noch besser. Ganz besonders pikant wird ein Fisch-Tomaten-Käsegericht, wenn es sich bei dem Käse um Camembert handelt.

Fischfilet kurz unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Reichlich Paprika drüberstreuen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln. Grünen Stängelansatz wegschneiden. Camembert in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken. Feuerfeste Form einfetten. Die Hälfte des Fisches rein geben, salzen, noch mal mit Paprika bestäuben. Tomaten drauflegen, salzen. Zweite Hälfte Fisch drauflegen. Ebenfalls salzen und Paprika draufstreuen. Mit Camembert belegen. Petersilie drüber verteilen. Sahne leicht salzen und pfeffern, drüber gießen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 30 Minuten

Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 5

Beilagen: Tomaten-, Kopf- oder Endiviensalat und Petersilienkartoffeln.

Als Getränk: vollmundiger Rheinwein oder badischer Ruländer.

 
 
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