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  Gemüse Rezepte
 
Dorsch Koteletts Mit Pfannengemüse

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fischgerichte, Meeresfrüchte
 

260

4
4

1/4
 





Liter
 
g. Langkornreis
Salz
Dorschfilets (a ca. 200 g)
Zwiebeln
Saft von 2 Zitronen
Weißwein, trocken
Pfeffer
2
4
750



 

Essl.




 
Lorbeerblätter
Öl
g. Pfannengemüse,
-italienisch
Edelsüß-Paprika
Zitronenscheiben
Dill

Reis in kochenden Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fisch waschen. Zwiebeln schälen und grob hacken. Zitronensaft, Weißwein, 1/4 l Wasser, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Fisch in den Fond geben und ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannengemüse tiefgefroren hinein geben. Bei starker Hitze anbraten, unter ständigen Rühren bei mittlerer Hitze 3 - 5 Minuten weiter garen.

Fisch, Reis und Gemüse anrichten. Reis mit Paprika bestäuben. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

 
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