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  Gemüse Rezepte
 
Walnussbällchen Auf Möhrengemüse

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Karotten, Nüsse
 

FÜR DIE BÄLLCHEN
1
1
3
75

 
große
Teel.
Essl.
g

 
Zwiebel (80 g)
Diät-Pflanzencreme (5 g)
Gehackte Walnüsse
Weizenflocken oder
- Haferflocken
Muskat


1/2
2
1
1


Bund
Essl.

Essl.
Majoran
Salz, Pfeffer
Glatte Petersilie
Geriebener Edamer
Eiklar
Diät-Pflanzenfett (10 g)
FÜR DAS GEMÜSE
500
1
g
kleine
Möhren
Zwiebel (30 g)
1
 
Teel.
 
Diät-Pflanzencreme (5 g)
Thymian

Für die Bällchen Zwiebel abziehen und fein würfeln. Diät- Pflanzencreme erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. 1/3 der Nüsse zugeben und leicht bräunen. Flocken unterrühren, 150 ml Wasser angießen, mit Muskat, Majoran, Salz und Pfeffer kräftig würzen, unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten ausquellen und dann abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Käseraspel unter den abgekühlten Teig rühren. Eiklar verquirlen.

Aus dem Teig Walnussgrosse Bällchen formen und erst in Eiklar, dann in den restlichen Walnüssen wenden. Diät-Pflanzenfett erhitzen und Bällchen darin bei schwacher Hitze knusprig braten.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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