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  Gemüse Rezepte
 
Bierbraten Mit Mischgemüse

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Braten
 
 

1


30
1
2
kg


g

Bund
Rindfleisch ("falsches Filet)
Salz
Pfeffer; schwarz
Bratfett
Flasche Bier; hell
Suppengrün
2
1
1/8
1
1
1/2

Teel.
Liter

Teel.
Bund
Zwiebeln
Mehl
Sahne; süß
Dose/n Mischgemüse (1 Dose=850 ml)
Butter
Petersilie

Das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Fett im Schmortopf erhitzen, und das Fleisch von allen Seiten anbraten mit dem Bier ablöschen und ca. 30 min schmoren.

Dann Suppengrün und die geschälten ganzen Zwiebeln dazugeben und 1 weitere Std. schmoren lassen. Wenn der Braten "durch" ist, Suppengrün und Zwiebeln entfernen.

Das Mehl mit dem abgegossenen Saft des Mischgemüses verquirlen, und die Soße damit binden, zuletzt die Sahne unterziehen.

Mischgemüse mit Butter erhitzen und mit Petersilie überstreut zu Tisch bringen.

Gut dazu schmecken Rösti.

 
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