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Nudeln Rezepte
 
Nudeln Mit Schinken Und Erbsen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Mehlspeisen, Nudeln
 
 

400

300
100
50
50
g

g
g
g
g
Teigwaren (Hörnchen oder
-kleingebrochene Makkaroni)
Erbsen, junge
Schinken, gekochter
Emmentaler
Parmesankäse gerieben

1

60

 



g

 
-frisch gerieben!
Zwiebel, kleine
Fleischbrühe, etwas
Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
1   Stunde

In einer Kasserolle Butter erhitzen, die fein gehackten Zwiebel darin andünste, die Erbsen dazuschütten, salzen, pfeffern, bei mäßigem Feuer garen. Ab und zu den Topf vom Feuer nehmen und vorsichtig schütteln, damit die Erbsen nicht anbrennen.

In einem anderen Topf den in Streifen geschnittenen Schinken mit der restlichen Butter anrösten, mit den Erbsen vermischen, mit einigen Löffeln Fleischbrühe auffüllen und kurz durchziehen lassen. Die Nudeln inzwischen nicht zu weich kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Schüssel geben. Mit den Erbsen vermischen und ganz kurz in den Ofen geben, damit alle Flüssigkeit verdunstet.

Mit Würfeln von Schweizerkäse und dem Reibkäse vermischen und schnell auftragen.

 
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