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Fischrezepte
 
Marinierte Riesengarnelen

Anzahl: 6 Personen
Gattung: Einfach, Fisch, Gäste, Garnele, BBQ, Party, Geburtstag, Grillen
 

8

10

50
30




ml
ml
Riesengarnelen; mit Schale
- und Kopf
Pfefferschoten; grün und
- rot
Sojasauce
Fischsauce (im Asialaden)

6
4

125

Essl.
Essl.

ml
Salz, Pfeffer
Olivenöl; plus
Olivenöl; zum Braten,
- wenn nötig
Whisky

1. Um den dunklen Darm zu entfernen, Garnelen am Rücken entlang einschneiden (Könner schneiden dazu die Bauchseite tief ein und entfernen den Darm mit einem Zahnstocher). Die Pfefferschoten halbieren.

Tipp: Es geht auch anders: Garnele in beide Hände nehmen, strecken, dass sie ganz gerade ist und dann mit einem schnellen Ruck zusammendrücken. Nun vorsichtig die Schalen vom Körper abziehen. Den Darm kann man nun mit einer Pinzette greifen und im Ganzen aus dem Körper ziehen.

2. Garnelen in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Salz, Pfefferschoten, Pfeffer, Olivenöl und Whisky marinieren. Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Garnelen abtropfen lassen und auf den Grill legen. Von jeder Seite etwa 4 Minuten rösten. (Oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen von jeder Seite ca. 4 Minuten bei starker Hitze braten.)

4.Garnelen vom Grill oder aus der Pfanne nehmen.

Mit einer Cocktailsauce servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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