Rezepte Kochen & Backen    Brot Rezept 10    Brot Rezept 11    Brot Rezept 12
   Brot Rezepte & Tipps         
           
                        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
  
  Brot Rezepte
 
Fladenbrot Backen

Gattung: Backen, Brot, Teig
 
 

330
660
250
1
1,50
 
g
g
g
Becher
Essl.
 
Weizenmehl (Typ 550)
dunkles Roggenmehl
Sauerteig
Trockenhefe
Salz
ca. 1/2 l lauwarmes Wasser

10
10

 

g
g

 
-(30°C)
gemahlener Fenchel
gemahlener Koriander
Fett für das Backblech
Mehl zum Bestäuben

In eine Rührschüssel wird das gemischte Mehl gesiebt und in die Mitte eine Vertiefung eingedrückt. In die Vertiefung den Sauerteig und die in Wasser nach Anweisung aufgelöste Hefe geben und alles mit etwas Mehl verrühren. Den Vorteig 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.

Den Teig salzen, mit dem restlichen Mehl zu einem Teig kneten. Dabei nach und nach das Wasser zufügen und arbeiten, bis der Teig geschmeidig ist. Die Gewürze unter den Teig mischen und bei ca. 30°C 2 Stunden -- bis er sein Volumen verdoppelt hat -- zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig nochmals energisch durchkneten und 10 - 12 Fladen (etwa 20cm Durchmesser) formen. Auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen, fein bemehlen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E: 225°C, G: Stufe 4) ca. 30 Minuten ausbacken. Die Fladen sind gar, wenn sie beim Beklopfen der Unterseite hohl klingen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

Selber Brot Backen Rezepte kostenlos zum Ausdrucken. Rezepte zum Kochen, Backen, Braten, Grillen, Dünsten, Räuchern, Schmoren und Garen wie zu Omas Zeiten kostenlos ausdrucken und downloaden. Einfach, Schnell und Lecker. Mit feinen Zutaten, Beilagen mit Zeit und Temperatur Einheiten zum Zubereiten. Ob mit Knoblauch, Vegetarisch, in Soße, Kalorien arm, Gesund, als Diät zum Abnehmen, vom Grill, aus der Pfanne, dem Backofen, in Alufolie, im Bratschlauch, oder aus der Mikrowelle. Hier In unserem Online Kochbuch finden Sie alle Rezepte. Original Rezepte für das Brot, wie zum Beispiel hausgemachte Brötchen, Rezepte mit Brot, Weißbrot, Pumpernickel, Baguette, Rezepte für Brot, Vollkornbrot, Roggenbrot, Weizenbrot, Knäckebrot, Brot Rezepte ohne Hefe oder Brot Rezepte mit Trockenhefe, Brot mit Sauerteig, Teig Rezepte Brot mit wenig oder viel Eiweiß, knuspriges Brot selber machen und belegte Brote für Jede Party Rezepte. Für jeden ist ein passende Brot Rezept dabei. Dazu kommen tausende tolle Kochrezepte und gute Backrezepte Tipps zum selber backen.

 
 
 
www.rezepte25.de