Zubereitung:

(Menge für ca. 8 Personen)

Arrak, Sherry, Zucker und eine abgeriebene Zitronenschale in einem Topf miteinander verrühren und einige Minuten ziehen lassen. Das Wasser dazugeben und die Mischung unter Rühren so lange erhitzen (nicht kochen), bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf Punsch- oder Groggläser verteilen und sofort servieren.

Arrak 38%

Der goldgelbe Arrak wird hauptsächlich in asiatischen Ländern aus Reis, Zucker, aber auch Extrakten von Datteln, Hirse oder Palmen gebrannt. Sein Name leitet sich von der arabischen Bezeichnung "al rak" ab, was "Schweiß" bedeutet. Der in Europa bekannteste Arrak ist der so genannte Batavia-Arrak, der in Java hergestellt wird.