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Vegetarische Rezepte
 
Chicoreegratin

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Vegetarisch
 
 

8

30
40
1/2


g
g
Liter
schmale Stauden Chicoree
Fett für die Auflaufform
Fett
Mehl
Milch



4
 



Essl.
 
Salz
Pfeffer
Muskat
geriebenen Käse
Petersiliensträußchen

Aus den Chicorreetrieben den bitteren Teil herausschneiden und den Chicoree waschen.

Die Chicorretriebe in eine gefettete Auflaufform legen.

Das Fett in einem Topf zum schmelzen bringen, das Mehl einrühren und kurz andünsten. Die Milch unter Rühren zugießen und einmal aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Sauce über den Chicoree gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Das Gemüse im vorgeheizten Backofen (200 Grad C; Gas: Stufe 3) 30 min backen.

Zum Anrichten die gewaschenen Petersiliensträusschen über den Chicoreegratin geben.

Zeit : ca. 35 min ; Kal/Pers :562 ; Jou/Pers :1523

 
 
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