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Nudeln Rezepte
 
Chili Erdnuss Nudeln - Vegetarisch

Anzahl: 4 - 6 Personen
Gattung: Teigwaren, Nudel, Vegetarier, Pikant, Asiatisch
 
 

500
1
1
4
2
4

200
g
Essl.
Teel.
Essl.
kleine


g
frische dünner Eiernudeln
Öl
Sesamöl
frische Erdnusskerne
rote Chilischoten
Auberginen, in Scheiben
- genschnitten
Zuckererbsen
100
3
1
4
2
1
 
g
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
 
Bohnensprossen
Erdnussbutter mit Nüssen
Hoisinsauce
Kokosmilch
Limettensaft
thailändische süße
- Chilisauce

1. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen. Die Öle in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Die Erdnüsse darin unter Rühren bei starker Hitze in 1 Minute goldbraun rösten. Chilies, Auberginen und Zuckererbsen hineingeben und 2 Minuten braten. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten; Nudeln und Sprossen hineingeben und sehr gut vermengen.

2. Erdnussbutter, Hoisinsauce, Kokosmilch, Limettensaft sowie die Chilisauce glattrühren und zu den Nudeln geben. Dann bei mittlerer Hitze unterheben, bis die Nudeln gut bedeckt sind und die Sauce heiß ist.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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