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Geflügel Rezepte
 
Wild Geflügelleber Mit Ananas

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Geflügel, Leber, Fleisch, Kaiserstuhl, Deutschland
 

500
40

 
g
g

 
Wildgeflügelleber
Butter
Weisser Pfeffer, frisch
-gemahlen
5
4

1
cl


 
Sherry (Medium dry)
Scheibe Ananas aus der Dose
Salz
Spur Ingwerpulver

Die küchenfertige Wildgeflügelleber waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Leberstücke darin kurz, etwa 4 Minuten lang, unter vorsichtigem Wenden braten.

Pfeffern, mit dem Sherry begießen und zugedeckt weitere 3 Minuten dünsten.

Die Ananasscheiben in Stücke schneiden und zur Leber geben, bei Bedarf auch etwas Ananas Saft aus der Dose.

Das Gericht leicht salzen, mit Ingwerpulver würzen und in 3 Minuten zugedeckt fertig schmoren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten -  Dazu passt Mandelreis sehr gut.

Nährwert Pro Person 295 Kalorien

 
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