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  Zucchini Rezepte
 
Gefüllte Zucchini

Anzahl: 8 Portionen
Gattung: Gemüse, Mikrowelle
 
 

4
0,30

1

1/2
1
1
mittelgr.


Stange


Essl.
Essl.
Zucchini
Grüne Paprikaschote,
- gewürfelt
Staudensellerie,
- klein geschnitten
Zwiebel, gehackt
Butter
Gehackte Petersilie
1/2


1/2
1

200
Teel.


Teel.


g
Chilipulver
Salz
Pfeffer
Worcester-Sauce
Portion Tomatensoße
- (Basisrezept)
Langkornreis
Zum Garnieren
3 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Gehackte schwarze Oliven

Zucchini längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel bis auf einen ca. 5 mm starken Rand aushöhlen und grob hacken. Die Zucchini-Hälften in einer Schüssel zugedeckt 5 Min bei 600 W dünsten.

Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika , Sellerie, Zwiebel und Fett in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Zugedeckt 7 min bei 600 W weich dünsten. Zwischendurch 2-3 mal umrühren.

Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewürze unterrühren. 5 min bei 600 W, dann 20-25 Min bei 300 W zugedeckt dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.

Stehzeit: 5 Minuten.

Reismasse in die Zucchinihälften füllen und entweder einfrieren oder mit Creme fraiche verzieren und Oliven drüberstreuen.

 

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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