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  Zucchini Rezepte
 
Zucchinisalat mit Sesam

Gattung: Salat
 
 

500
125



1

1
 
g
ml






 
Zucchini
Hühnerfond
-aus dem Glas
Salz
Zitronenpfeffer
St Limette
-ausgepresst
St Estragon
-frischer Zweig,

1/2
3

6
1

3
2




Essl.


Essl.
Essl.
-fein gehackt
Bd. Basilikum
St Hähnchenbrustfilets
-300g
Öl
St Mango
-reif, klein, 300g
Balsamico - Essig
Sesamsamen

Zucchini putzen und waschen, würfeln. Fond aufkochen, Zucchini darin 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Zitronenpfeffer, Limettensaft (1 El), Estragon und Basilikum würzen.

Hähnchenfilets salzen und pfeffern, mit etwas Limettensaft einreiben. Etwas Öl (2 El. ) in einer Pfanne erhitzen, die Filets darin beidseitig etwa 5 Minuten braten.

Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben um den Stein herum ablösen.

Essig mit Salz, Pfeffer, Limettenschale und dem übrigen Öl verrühren. Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, unter die Sauce mischen.

Filets in Scheiben, mit Mango, Zucchini, Sauce und Basilikum anrichten.

 
 
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