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Kuchen Backen Rezepte
 
Erdbeerkuchen Mit Ricotta

Gattung: Backen, Obst, Italienisch, Kuchen, Ricotta, Früchte, Käse
 

500 g Erdbeeren
MÜRBETEIG
125
50
1
 
g
g

 
Weizenmehl
Kalte Butter; in Stückchen
Bio-Zitrone abgeriebene
- Schale
2
1
1
1
Essl.


Essl.
Zucker
Msp. Meersalz
Eigelb
Milch
GUSS
4
500
2
250

g
dl
g
Freilandeier
Ricotta
Milch
Zucker
50
1
 
g

 
Maisstärke
Bio-Zitrone abgeriebene
- Schale

Rezept für eine Springform von Durchmesser 24 cm. Für den Mürbeteig Mehl mit den Butterstückchen krümelig reiben. Restliche Zutaten zugeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig in Klarsichtfolie einwickeln, rund 30 Minuten kalt stellen. Rand und
Boden der Springform einbuttern.

Teig zwischen zwei Backpapieren auf Bodengröße ausrollen, in die Form legen. Teigboden in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens einschieben und während 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.

Zutaten für den Guss gut verrühren, auf den Boden giessen. Die entstielten Erdbeeren darauf verteilen. Weiter 60 Minuten bei 160 Grad backen, bis der Guss fest ist, herausnehmen und auskühlen lassen.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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